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本文目录

1. 鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗
2. 清汤豆腐烧鱼家常做法
3. 毛鱼烧豆腐怎么做

鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗

答 ：不可以的鲳鱼鲳鱼菜。鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐干比较合适，豆腐大全豆腐大全因豆腐比较嫩 ，做法做法炖的家常家常话会散了，所以建议鲳鱼咸鱼干炖豆腐干  。鲳鱼鲳鱼菜

鲳鱼属于鲈形目，豆腐大全豆腐大全鲳科。做法做法体短而高，家常家常极侧扁 ，鲳鱼鲳鱼菜略呈菱形。豆腐大全豆腐大全头较小，做法做法吻圆，口小
，牙细 。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长
，体银白色，上部微呈青灰色 ，以甲壳类等为食 。体型
：体短而高 ，极侧扁，略呈菱形
。体长约20厘米。头 ：头较小 ，侧扁而高 。吻短、圆钝 ，稍突出于下领之前 。眼小，侧位。

清汤豆腐烧鱼家常做法

主料

豆腐鱼2条

豆腐一块 ，

香葱一根 
，

大蒜三瓣 ，

姜一块
，

辅料

油适量 ，

盐适量 ，

料酒少量 ，

淀粉适量，

1.鱼切段，豆腐切丁，葱切末，姜切丝 ，

2.鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会
。

3.热油放大蒜煸炒 ，

4.再倒入鱼煎一下至两面变色
。

5.加入适量水烧开，

6.加入豆腐调入适量盐 ，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了 ，

7.装入碗洒上葱花即可。

毛鱼烧豆腐怎么做

用料：毛鱼1条，酸浆豆腐1块 ，八角1个 ，青花椒20粒，桂皮1小根，小米椒2个，生姜1块，大蒜3瓣 ，葱3根
，香菜3根，白酒，蛋清 ，胡椒粉，生粉各适量
。

做法 ：

1.将毛鱼洗净，把鱼头剁下来 ，用刀沿着骨头把鱼肉切下来 ，再切成片
，鱼片用白酒 、盐、蛋清、生粉抓匀腌制待用 。

2.将豆腐切成小块待用，先热锅倒入适量油，小火炒香豆瓣酱，再加入生姜丝、蒜片、葱段炒香，然后倒入鱼头鱼骨翻炒，加点料酒炒至鱼上色。

3.倒入1000ml的开水，调大火煮开后加入豆腐，等再次煮开后 ，盖上锅盖调中小火焖煮20分钟 。

4.揭开锅盖，倒入腌制好的鱼片。煮至鱼片变白
，加入一点盐和自制味精调味关火 ，撒上香菜，另起锅烧热香油，把热油浇在鱼片上即可。

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